Wie man die eigenen Gerichte fotografiert
Ein Telefon am Fenster schlägt eine Kamera unter dem Strahler, und das Licht macht die ganze Arbeit.
Eine echte Clay-Website, aus einem Google-Eintrag gebaut
Fast alles, was über Food-Fotografie geschrieben wird, handelt von Ausrüstung, und was an deinen Bildern nicht stimmt, ist die eingeschaltete Küchenlampe.
Es gibt vier Entscheidungen, und keine kostet etwas: woher das Licht kommt, worauf der Teller steht, wo du stehst und wie viel im Bild ist. Triff die auf einem Telefon richtig, und das Bild sieht aus wie der Teller im Raum, was die einzige Probe ist, auf die es ankommt.
Vier Minuten pro Gericht
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1
Deckenlicht aus, ans Fenster stellen
Deckenlampen hängen direkt über dem Essen, der Schatten fällt in den Teller, und alles wird flach und orange. Tageslicht von der Seite ist der ganze Trick, und ein bedeckter Tag ist besser als ein sonniger.
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2
Das Licht hinter oder neben den Teller
Nicht hinter dich. Licht, das von der Gegenseite am Essen vorbeikommt, fängt Dampf, Glanz und Krume, und genau das lässt ein Bild nach Geruch aussehen.
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3
Aus der Höhe fotografieren, in der man es isst
Ein Burger von oben ist ein Brötchen. Eine Schale von oben ist perfekt. Senkrecht für alles mit einer Oberfläche, auf Tellerhöhe für alles mit einer Seite.
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4
Näher rangehen, als sich richtig anfühlt
Der halbe Teller, scharf, schlägt den ganzen Tisch. Das Bild ist ein Ausschnitt und keine Inventarliste, und das Objektiv des Telefons macht den Rest.
Das, worauf es wirklich serviert wird
Ein Brett, das es bei dir nicht gibt, macht aus dem Bild eine Lüge, und das merken Leute am Tisch statt online. Der echte Teller auf dem echten Tisch überzeugt ohnehin mehr.
Wisch den Rand ab. Das ist der häufigste Fehler in einem sonst guten Bild, und es dauert zwei Sekunden.
Fotografiere, was bestellt wird
Nicht die schönsten. Das Bild leistet auf der Karte eine Arbeit, und die Arbeit ist, jemanden bei dem Gericht sicher zu machen, zu dem er ohnehin neigte.
Sechs gute Bilder sind eine Karte. Zwanzig mittelmäßige sind eine Diaschau, die niemand durchscrollt, und sie machen die sechs guten schwerer auffindbar.
Was man vermeidet, nach Schaden sortiert
Wo die Bilder landen
Auf der Karte, neben dem Gericht
Ein Bild neben einem Namen verkauft dieses Gericht. Dasselbe Bild in einer Galerie drei Seiten weiter verkauft gar nichts.
Oben auf der Seite
Welches Bild eine Clay-Seite eröffnet, wird durch Ansehen der Fotos entschieden, und ein guter Teller schlägt einen leeren Raum jedes Mal.
Auch im Google-Eintrag
Dieselben Aufnahmen arbeiten dort doppelt, und im Eintrag sehen dich die meisten zuerst.
So sieht es aus, wenn es live ist
Gezeichnet statt beschrieben, die Seite, die Adresse und was du einschalten kannst.
Fragen
Brauche ich eine richtige Kamera?
Nein. Ein Telefon am Fenster ist besser als eine Kamera unter einem Strahler, weil das Licht fast alles macht und das Telefon den Rest.
Und abends, im dunklen Lokal?
Fotografiere nachmittags vor dem Service, im selben Raum. Niemand erwartet, dass das Bild in dem Moment entstand, als der Teller rausging.
Soll ich sie bearbeiten?
Gerade rücken, beschneiden, Helligkeit leicht anheben. Finger weg von der Sättigung: Essen, das auf dem Bild röter ist als auf dem Teller, ist die Beschwerde, die wirklich kommt.
Wie viele Bilder brauche ich?
Eines pro Gericht, das du verkaufen willst, und nicht mehr. Eine Karte, auf der ein Drittel der Gerichte Bilder hat, liest sich bestens.
Kann ich stattdessen gekaufte Bilder nehmen?
Nicht von deinen Gerichten. Ein beliebiger Teller Pasta auf der Karte einer Trattoria ist der schnellste Weg, wie jede andere Seite auszusehen, und es ist nicht, was serviert wird.
Wohin gehören die Bilder auf der Seite?
Neben das Gericht selbst: die Karte auf der Seite, nicht als PDF.
Und wenn mein Essen nicht fotogen ist?
Dann fotografiere den Raum, die Hände, den Ofen und die Theke. Ein Handwerk sieht an mehr Stellen nach sich selbst aus als nur auf dem Teller.
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