Welcher Italiener
Die Region, und was im Haus gemacht wird
Neapel, Rom, Emilia, Sizilien, Apulien. Eine Seite, die eine davon nennt, wird von jemandem, der Essen kennt, zweimal gelesen, und eine Seite, die nur italienisch sagt, hat er schon viermal gesehen.
Sag, was in der Küche gemacht wird. Frische Pasta, Brot, die eigene Sauce oder ein Holzofen: die Dinge, die Arbeit machen, sind die, die es zu sagen lohnt, und sonst sagt sie in der Straße niemand.
Die Region, benannt
Was im Haus gemacht wird, klar gesagt
Die Karte, bepreist und lesbar
Die Weinkarte, mit einer Zeile zur Auswahl
