Come fotografare i tuoi piatti
Un telefono vicino a una finestra batte una macchina sotto un faretto, ed è la luce a fare tutto il lavoro.
Un sito Clay vero, costruito da una scheda Google
Quasi tutto quello che si scrive sulla fotografia di cibo parla di attrezzatura, e quello che non va nelle tue foto è che la luce della cucina è accesa.
Ci sono quattro decisioni e nessuna costa niente: da dove arriva la luce, su cosa poggia il piatto, dove stai tu e quanto entra nell'inquadratura. Prendile giuste con un telefono e la foto somiglia al piatto com'è in sala, che è l'unica prova che conta.
Quattro minuti a piatto
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1
Spegni la luce del soffitto e mettiti vicino a una finestra
Le plafoniere stanno esattamente sopra il cibo, quindi l'ombra cade nel piatto e tutto diventa piatto e arancione. La luce del giorno di lato è tutto il trucco, e una giornata coperta è meglio di una di sole.
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2
Metti la luce dietro o accanto al piatto
Non dietro di te. La luce che passa accanto al cibo dal lato opposto prende il vapore, la lucentezza e la mollica, ed è quello che fa sentire l'odore a una foto.
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3
Scatta da dove lo si mangia
Un panino visto dall'alto è un pane. Una ciotola dall'alto è perfetta. A picco per tutto ciò che ha una superficie, all'altezza del piatto per tutto ciò che ha un fianco.
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4
Avvicinati più di quanto sembri giusto
Mezzo piatto, a fuoco, batte tutta la tavola. La foto è un dettaglio e non un inventario, e l'obiettivo del telefono fa il resto.
Quello su cui il piatto viene servito davvero
Un tagliere che da te non esiste rende la foto una bugia, e la gente se ne accorge a tavola più che online. Il piatto vero sul tavolo vero convince di più comunque.
Pulisci il bordo. È il difetto più comune in una foto per il resto riuscita, e costa due secondi.
Fotografa quello che si ordina
Non i più belli. La foto fa un lavoro sulla pagina del menu, e quel lavoro è rendere sicuro chi già propendeva per quel piatto.
Sei belle foto sono un menu. Venti mediocri sono una carrellata che nessuno scorre, e rendono le sei buone più difficili da trovare.
Cosa evitare, dal peggio in giù
Dove finiscono le foto
Sul menu, accanto al piatto
Una foto accanto a un nome vende quel piatto. La stessa foto in una galleria tre pagine più in là non vende niente.
In cima alla pagina
L'immagine che apre un sito Clay viene scelta guardando le foto, e un bel piatto batte una sala vuota ogni volta.
Anche sulla scheda Google
Gli stessi scatti lì lavorano il doppio, ed è sulla scheda che la maggior parte delle persone ti vede per prima.
Com'è quando è online
Disegnato invece che descritto, la pagina, l'indirizzo e cosa puoi attivare.
Domande
Serve una macchina fotografica vera?
No. Un telefono vicino a una finestra è meglio di una macchina sotto un faretto, perché la luce fa quasi tutto e il telefono il resto.
E la sera, con la sala buia?
Fotografa il pomeriggio prima del servizio, nella stessa sala. Nessuno si aspetta che lo scatto sia del momento in cui il piatto è uscito.
Devo ritoccarle?
Raddrizza, taglia e alza un poco la luminosità. Non toccare la saturazione: cibo più rosso nella foto che nel piatto è la lamentela che arriva davvero.
Quante foto servono?
Una per ogni piatto che vuoi vendere, e basta. Un menu in cui un terzo dei piatti ha una foto si legge benissimo.
Posso usare foto d'archivio?
Non dei tuoi piatti. Un piatto di pasta generico sul menu di una trattoria è il modo più rapido di somigliare a ogni altra pagina, e non è quello che viene servito.
Dove vanno le foto sul sito?
Accanto al piatto stesso: il menu sulla pagina, non in un pdf.
E se il mio cibo non è fotogenico?
Allora fotografa la sala, le mani, il forno e il bancone. Un mestiere somiglia a sé stesso in più posti del piatto.
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